Badia Spices Thyme

Badia Spices Thyme bestaat uit de gedroogde bladeren en bloeiende toppen van Thymus Vulgaris. Thymus vulgaris, ook wel gewone tijm of tuintijm genoemd, is een vaste plant die behoort tot de muntfamilie. Het is inheems in het Middellandse Zeegebied en heeft kleine, houtachtige stengels en smalle, grijsgroene bladeren. Thymus vulgaris staat bekend om zijn scherpe, aromatische geur en warme, licht bittere smaak. Het wordt vaak gebruikt bij het koken als smaakmaker voor een verscheidenheid aan gerechten, waaronder vlees, stoofschotels, soepen en sauzen. Thymus vulgaris wordt ook gebruikt in de kruidengeneeskunde om een reeks aandoeningen te behandelen, zoals ademhalingsproblemen, problemen met de spijsvertering en huidaandoeningen. Er wordt aangenomen dat het antibacteriële en antioxiderende eigenschappen heeft.

Spenkster gebruikt het voornamelijk voor lamsvlees.

Hier zijn een paar receptideeën met tijm (Thymus vulgaris):

• Geroosterde kip: Breng een hele kip op smaak met zout, peper en tijm en braad in de oven op 110°C gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten, of tot de interne temperatuur 80°C bereikt.
• Gegrilde steak: Wrijf een biefstuk in met olijfolie en bestrooi met tijm, zout en peper. Grill de steak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare, of langer voor de gewenste gaarheid.
• Geroosterde aardappelen: Gooi kleine aardappelen met olijfolie, tijm, zout en peper. Rooster in de oven op 220°C gedurende 30-40 minuten, of tot ze zacht en goudbruin zijn.
• Tijm-olijfolie: combineer 1 kopje olijfolie met een handvol tijmtakjes in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag en laat 5-10 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef de olie door een fijnmazige zeef en doe in een schone pot. De geïnfuseerde olie kan worden gebruikt om smaak toe te voegen aan salades, gegrilde groenten en andere gerechten.
• Paddenstoelenpasta met Tijmboter: Bak gesneden champignons met boter, tijm en een snufje zout tot de champignons zacht zijn. Gooi de champignons met gekookte pasta en geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten: Thymus Vulgaris

Inhoud: 226.8 gram | 8 oz